Most két nagyon finom és nagyon egyszerű torta receptet szeretnék veletek megosztani. Az elsőt -a csokisat- azért szeretem, mert nem az az édes vajas ízű általános csoki torta, hanem nagyon finom, nagyon csokis és iszonyú laktató:) . A másodikat még csak egyszer készítettem el, ráadásul a recept szerint rosszul, még is akkora sikert aratott, hogy az ismerősök nyomására újra meg kell csinálnom hamarosan.

Brutális csoki torta

hozzávalók:

• 20dkg liszt
• 20dkg cukor
• 1tk sütőport
• fél tk szódabikarbóna
• 2tk vanília kivonat
• másfél dl tejfől
• 17-18dkg Rama vaj (puha)
• 8-9dkg igazi kakaó
• 2 egész tojás

A hozzávalókat szépen egy tálba rakjuk, és jól elkeverjük. Ha ezzel készen vagyunk, már kész is a tészta, már csak ki kell sütni!:) Két 20cm átmérőjű tortaformába tesszük, és 180 fokon fél óra alatt megsütjük. Ezután kivesszük óvatosan a sütőformából. Nem kell félni, ha a teteje kicsit meg van repedve, vagy szét akar esni, óvatosan kell vele bánni, és ha rátesszük a krémet, attól majd szépen összeáll!

Krém:

• 17-18dkg étcsokoládé
• 8dk Rama vaj
• 1ek olaj (ettől lesz fényes)
• 1tk vanília kivonat
• 1 és negyed dl tejföl
• 15-20 dkg porcukor (max 30dkg)

Az étcsokoládét a vajjal felolvasztom, forró víz felett. Hozzáadom a vanília kivonatot, a tejfölt és jól összekeverem.A porcukrot kimérem, és átszitálom. (így szüntetem meg a csomókat) Ezután beleteszem a krémbe. Azért írtam hogy 15-20 dkg porcukrot, mert én általában érzés szerint szoktam belerakni. Az a lényeg hogy ne legyen túl folyós, de ne legyen túl sűrű sem. (közben lehet kóstolgatni, és amikor úgy érezzük hogy már elég édes, és elég sűrű, akkor elég).

A krém felét a két tészta közé tesszük, (a szélektől kb 2cm-re, ha rátesszük a felső tésztát is, akkor úgyis oda fog folyni középről) majd a maradékkal bevonjuk az egész süteményt.

TIPP: lehet díszíteni meggyel, sőt én a két tészta közé is szoktam tenni néhány meggyszemet.

A receptet Nigela Lawson egyik műsorából vettem, itt lehet megnézni a videót: katt.

_____________________________________________________________________________________________

Epres túrótorta

Hozzávalók: (tésztához)

• 3 tojás
• 60g cukor
• 75g liszt
• csipet só
• csipet sütőport

Krémhez:

• 0,5 kg túró
• 20dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2dkg zselatin
• 0,5 dl citromlé
• 0, 5 l tejszín
• 1 zacskó (12g) tortazselé
• 1-2 ek tejföl

Elkészítés:

A fehérjét és a sót kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral addig keverem robotgéppel, amíg a cukor el nem olvad. Eközben a lisztet és a sütőport összekeverem. A tojás sárgájás cukorhoz hozzáadom a lisztes sütőport és a kemény habot. (a habot óvatosan, hogy ne essen össze) A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaformába tesszük. Szép, világosbarnára sütjük. (kb 20-25 perc)

A tejszínt kemény habbá verjük fel (ajánlatos egy éjszakára hűtőbe tenni használat előtt a habtejszínt, így könnyeben lesz belőle kemény hab) . A túrót cukorral, vaníliás cukorral és egy kevés (2-3 evőkanál) tejföllel habosra keverem. A zselatint a 0,5 dl citromlével (vagy akár egy egész citrom leve) felfőzzük, majd egy kanállal teszünk a túrókrémbe. Gyorsan elkeverjük, majd szépen lassan keverés közben a túrókrémhez adjuk a maradék zselatint. Gyorsan robotgéppel csomómentesre keverjük, végül a tejszínhabot is hozzáadjuk. Ezt a krémet a már kihűlt tésztára öntjük, majd betesszük a hűtőbe. Pár óra alatt megdermed, és a tetejére tehetjük a felvágott gyümölcsöt. A piros tortazselét a leírás szerint elkészítjük ( a zacskó hátulján megtaláljuk), majd szépen lassan a torta tetejére öntjük. Visszatesszük a hűtőbe és pár óra elteltével már fogyasztható!:)

Az eredeti receptet innen vettem, a sütés során hozzáadtam egy két dolgot, vagy másképp írtam lel.