Régen volt már tortás bejegyzés, és a máktorta elkészítése régi álmom volt, úgyhogy most itt van a szuper máktorta recept! Ráadásul (kipróbált) diabetikus verzió!

Nagyon mákos finomság vaníliás mascarponés krémmel!

Hozzávalók (tészta):

• 15 dkg Rama
• 25 dkg darált mák
• 10 dkg liszt
• 20 dkg nyírfacukor (5 dkg porcukor formájában)
• fél cs. sütőpor
• egy citrom reszelt héja
• 6 tojás

Krém: 

• 25 dkg mascarpone
• vanília kivonat
• 2,5 dl tejföl
• 2 cs. vaníliás nyírfa cukor
• (2 kávéskanál cukor (sima))- elhagyható

Elkészítés: 

A sütőt 165 fokra előmelegítjük és egy 23 cm átmérőjű tortaformára lesz szükségünk. A tésztához a száraz összetevőket (mák-liszt-sütőpor) összekeverjük egy tálban és belereszeljük a citrom héját. A porcukrot (nyírfa/xilit) a margrainnal habosra keverem, a tojások sárgát pedig egyesével hozzáadom. A fehérjét kemény habbá verem és amikor már majdnem tökéletes hozzáadom a 15 dkg nyírfacukrot. A sárgájás krémbe óvatosan, nagy mozdulatokkal belekeverem a fehérjét, majd ebbe a masszába keverem a lisztes keveréket. Mehet a sütőbe, 45-50 perc alatt gyönyörűen feljön, megsül!

A krémhez az összetevőket egy tálban összekverem. A két kávéskanál sima cukor elhagyható, ha valaki nem igényli, de nekem a vaníliás nyírfa cukorral nem lett elég édes a krém. Elhanyagolhatóan kevés sima cukrot raktam bele, viszont az ízén segített. Ha valaki savanykásabb ízt szertne, akkor a krémbe tehet egy fél citrom kifacsart levét és akkor meg tényleg elhagyható a két kávéskanál sima cukor. Elég jól kenhető sűrű krém lesz beőle. A tésztát vágjuk ketté, várjuk meg amég kíhül majd mehet bele a krém fele, a másik fele pedig a torta tetejére. 

Érdemes egy nappal korábban elkészíteni, de már olyan visszajelzést is kaptam, hogy harmadnaposan a legfinomabb! :)